“这次做的胡萝卜土司，减了糖量，加了健康的橄榄油，添加了一点黑加仑，既增加了面包的风味，也增加了面包的营养，使这款土司吃起来更加健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜黑加仑土司的做法步骤
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1制作胡萝卜汁的原料：胡萝卜。 -
2将胡萝卜切丁。
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3加入豆浆机的杯桶中。
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4加入清水，盖好上盖，启动豆浆机。
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5这是打磨好的胡萝卜汁，晾凉。
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6制作中种面团的原料：面包粉、胡萝卜汁、耐高糖酵母粉。
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7将酵母粉加入胡萝卜汁混合均匀。
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8倒入面包粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冷藏室发酵10个小时。
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9主面团的制作原料：中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋、盐、黑加仑、橄榄油。
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10将中种面团、面包粉、鸡蛋、奶粉、白糖加入面包桶中启动和面程序。
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11将黑加仑洗净去蒂备用。
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12面团成形时，加入盐，继续和面。
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13面团变得柔软光滑，有拉出薄膜时，加入橄榄油，继续揉面。
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14面团将油完全吸收，加入黑加仑再揉几分钟，混合均匀。
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15将面团取出整理成形，盖上保鲜膜室温发酵。
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16面团饧发两倍大时，用手按压有压痕时，面团饧好。
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17面团移到面板上，揉搓排气，分成三等份，揉成圆形静置10分钟。
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18取出一个面团，擀成椭圆形，上下三分之一处折叠。
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19再擀长后，轻轻折叠，宽度与模具的宽度差不多即可，依次做好其他两个面团。
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20将面团放进土司模具中，放烤箱内发酵1：40分钟。
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21当面团胀至模具的八成满时取出，预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完成将模具放入烤制48分钟，表面金黄色时出炉，晾凉切片即可食用
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22成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，请根据自用面粉的吸水性添加液体的用量。胡萝卜切丁后会打磨得更细腻。面团要软些，成品也才会柔软。二发的时候，面团的高度要达到模具的八分满。烤箱温度的设置，要根据自家烤箱的特性设置。我做的是450克土司模具，黑加仑要清洗干净，去蒂后再使用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐