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诗文 红烧鱼块
释义
红烧鱼块的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 一个
  • 鲤鱼 一条
  • 红椒 一个
  • 两根
  • 一小块
  • 红干椒 3-4个(根据自己口味喜欢辣的可以多放)
  • 青椒 一个
辅料
  • 李锦记生抽 适量
  • 海天香醋 适量
  • 花椒 两小勺
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧鱼块的做法步骤

  • 红烧鱼块的做法步骤:1
    1
    鲤鱼切块,放盐,南德,料酒,生粉并且打入一个鸡蛋搅拌均匀腌制。腌制20分钟(腌制的时候可以做第三步)
  • 红烧鱼块的做法步骤:2
    2
    切葱花姜丝,红椒青椒块准备花椒红辣椒
  • 红烧鱼块的做法步骤:3
    3
    食材都准备好后,锅里倒入油烧热
  • 红烧鱼块的做法步骤:4
    4
    放入鱼块炸至金黄色
  • 红烧鱼块的做法步骤:5
    5
    用漏勺控油盛起,放入盘子里
  • 红烧鱼块的做法步骤:6
    6
    锅里剩余的油盛起,锅洗干净再次倒入油(油量控制在炒一盘菜的量)油烧热后依次放入花椒,葱姜,红椒,炒香倒入炸好的鱼块
  • 红烧鱼块的做法步骤:7
    7
    翻炒片刻后倒入生抽,南德调料(适量)再次翻炒片刻
  • 红烧鱼块的做法步骤:8
    8
    放入红椒青椒块继续翻炒。
  • 红烧鱼块的做法步骤:9
    9
    稍微加一点水,多放些葱花(去除腥味)焖一会儿,放入醋再焖一小会儿,看青椒红椒颜色判断(稍微变暗时即可).最后起锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 13:19:19