“今天一个人在家，突然想吃蛋糕了，做了一个4寸的小蛋糕，一个人吃刚刚好喔。烤好的蛋糕淋上炼奶，放入芒果丁点缀，好看又好吃，泡上一杯绿茶，放一首喜欢听的歌曲，很悠闲的下午茶时光。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
4寸戚风蛋糕的做法步骤
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1超级美味哦。 -
2首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
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3蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
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4在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
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5取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
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6倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦。
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7蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。
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8烤了2个，配方里面的材料加倍即可。
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9完全冷却脱模。
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10芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。
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11一片片围成芒果花。
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12简单漂亮的芒果花。
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13放上芒果丁。
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14淋上炼奶。
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15零添加剂，来上一块吧。
小窍门
1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却脱模。
4.烤箱要预热，温度要根据自己烤箱调整。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却脱模。
4.烤箱要预热，温度要根据自己烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙