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诗文 4寸戚风蛋糕
释义
4寸戚风蛋糕的做法
“今天一个人在家，突然想吃蛋糕了，做了一个4寸的小蛋糕，一个人吃刚刚好喔。烤好的蛋糕淋上炼奶，放入芒果丁点缀，好看又好吃，泡上一杯绿茶，放一首喜欢听的歌曲，很悠闲的下午茶时光。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个，60克
  • 低筋面粉 20克
  • 细砂糖1 15克，放入蛋白
  • 牛奶 15克
  • 植物油 10克
  • 细砂糖2 10克，放入蛋黄
辅料
  • 炼奶 10克
  • 芒果 1个
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

4寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    超级美味哦。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    烤了2个，配方里面的材料加倍即可。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    完全冷却脱模。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    一片片围成芒果花。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    简单漂亮的芒果花。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    放上芒果丁。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    淋上炼奶。
  • 4寸戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    零添加剂，来上一块吧。

小窍门

1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却脱模。
4.烤箱要预热，温度要根据自己烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2025/12/2 1:01:15