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诗文
黄花菜排骨猪肚汤
释义
食材明细
主料
猪肚
适量
排骨
适量
黄花菜
适量
香菇
适量
辅料
姜
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄花菜排骨猪肚汤的做法步骤
1
猪肚用面粉反复搓揉,用清水将粘液清洗掉;再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净。
2
猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。
3
焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜,用刀轻轻刮去。
4
切成条。
5
香菇提前泡发。
6
排骨冷水下锅焯水,温水洗净浮沫。
7
猪肚、排骨、香菇、姜片、料酒、水放入电饭煲中,选择炖汤程序。
8
一个半小时后放入泡发好的黄花菜,加盐、生抽调味继续炖煮至猪肚软烂入味。
9
成品。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:28:57