食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄花菜排骨猪肚汤的做法步骤
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1猪肚用面粉反复搓揉，用清水将粘液清洗掉；再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净。 -
2猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。
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3焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜，用刀轻轻刮去。
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4切成条。
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5香菇提前泡发。
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6排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。
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7猪肚、排骨、香菇、姜片、料酒、水放入电饭煲中，选择炖汤程序。
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8一个半小时后放入泡发好的黄花菜，加盐、生抽调味继续炖煮至猪肚软烂入味。
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9成品。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
汤类
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