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诗文	烩鸭血
释义	“家常小炒。” 食材明细 主料 鸭血 300g 辅料 绿豆芽 200g 菠菜 少许 荠菜 少许 土豆粉条 少许 调料 盐 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 少许 姜丝 少许 小米椒 1个 鸡汁 少许 生抽 适量 鸡精 少许 咸鲜 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 烩鸭血的做法步骤 1 绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生。 2 捞出备用。 3 鸭血切成丝，冷水下锅，放少许盐和料酒，焯2分钟。 4 捞出冲洗干净。 5 炒锅放油烧热，放豆瓣酱炒出红油。 6 放姜丝、小米椒，炒出香味。 7 加入适量的开水。 8 放鸡汁提鲜。 9 放适量盐、生抽、鸡精调味。 10 放入焯好的鸭血。 11 放入提前泡软的土豆粉条。 12 最后放入荠菜和菠菜。 13 烩至入味即可。 14 成品。 小窍门 1.鸭血放盐、料酒焯水，可去除异味，改善口感。 2.土豆粉条贾提前用清水浸泡回软。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。