“日式豆沙包外皮松软好吃，内馅是自己炒的豆沙，香甜可口，当早餐或点心都相当不错哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
日式豆沙包的做法步骤
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1除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。
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3进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
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4取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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5红豆沙每份38克称量好。
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6取一面团用手按压成圆片，放入红豆沙。
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7像包包子一样包好，捏紧收口，收口朝下放置。
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8同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。
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9发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层清水，撒上白芝麻。
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10盖上油纸，用一个干净的烤盘压在面包上，用手轻轻往下按压两下烤盘。
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11送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，25分钟左右。
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12出炉后稍微晾凉即可食用。
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13成品图。
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14成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶