“有鱼似无鱼，做这道菜的时候不确定，家里人会不会喜欢。颜色美美哒，上桌后孩子问我这是什么？我肯定不会告诉你，这是鱼啊。因为这家伙不爱吃鱼，更不爱吃南瓜，我说是肉肉做的。她竟然吃了五片……”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双色鱼糕片的做法步骤
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1准备好材料 -
2切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用 -
3南瓜蒸熟，用勺子压成泥 -
4鱼肉绞成鱼蓉 -
5加入一个蛋清 -
6加入1小勺盐和1勺生粉 -
7加入1勺葱姜水 -
8加入1勺料酒 -
9加入1小勺白胡椒和鸡粉 -
10搅拌均匀成鱼蓉 -
11南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀 -
12取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸 -
13先把原色的鱼蓉铺入模具里 -
14再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面 -
15上面盖上一层锡纸 -
16放入蒸锅里大火蒸15分钟 -
17蒸好后取出稍凉再切片 -
18可以这样吃，口味重的沾酱吃~~ -
19我家孩子蘸甜面酱吃～ -
20……
小窍门
南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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