“酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分、美容健体的功效。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜白肉的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将酸菜清洗干净切成细丝备用。 -
3粉丝用凉水泡软。 -
4锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后，转中小火煮熟 -
5将煮熟的五花肉切薄片备用。 -
6锅中加底油小火爆香葱末。 -
7下入酸菜翻炒出香味。 -
8另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。 -
9上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一起煮熟即可。
小窍门
1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。
2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。
2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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