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诗文 酸菜白肉
释义
酸菜白肉的做法
“酸菜配白肉肥而不腻,营养丰富,容易吸收,还有补充皮肤水分、美容健体的功效。”

食材明细

主料
  • 酸菜 500克
  • 五花肉 150克
辅料
  • 料酒 2汤匙
  • 大葱 15克
  • 生姜 8克
  • 桂皮 1段
  • 香叶 1片
  • 八角 1个
  • 胡椒粉 4克
  • 3克
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜白肉的做法步骤

  • 酸菜白肉的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 酸菜白肉的做法步骤:2
    2
    将酸菜清洗干净切成细丝备用。
  • 酸菜白肉的做法步骤:3
    3
    粉丝用凉水泡软。
  • 酸菜白肉的做法步骤:4
    4
    锅中加清水放入清洗干净的五花肉,加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。大火烧开后,转中小火煮熟
  • 酸菜白肉的做法步骤:5
    5
    将煮熟的五花肉切薄片备用。
  • 酸菜白肉的做法步骤:6
    6
    锅中加底油小火爆香葱末。
  • 酸菜白肉的做法步骤:7
    7
    下入酸菜翻炒出香味。
  • 酸菜白肉的做法步骤:8
    8
    另起砂锅加入煮肉的原汤,将泡好的粉丝放入,加入炒好的酸菜一起煮。
  • 酸菜白肉的做法步骤:9
    9
    上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟,加盐、胡椒粉一起煮熟即可。

小窍门

1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。

2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:53:22