“我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。
简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
四季豆炒肉丁的做法步骤
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1猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右； -
2胡萝卜洗净，去皮，切成丁； -
3四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁； -
4炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用； -
5另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香； -
6放入四季豆大火翻炒； -
7放入胡萝卜丁翻炒； -
8调入适量生抽； -
9调入适量白糖，翻炒均匀； -
10四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒； -
11酌情调入适量盐，翻炒均匀； -
12关火，装盘出锅。
小窍门
1、如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水；
2、可根据个人口味调入鸡精；
2、可根据个人口味调入鸡精；
使用的厨具：炒锅
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