“圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的今天，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油生菜的做法步骤
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1食材：圆生菜、大葱、生姜。 -
2调味品：植物油、蚝油、生粉。 -
3大葱和生姜切碎备用。 -
4准备生粉，加水调匀备用。 -
5生菜洗干净，加一小勺盐用水浸泡20分钟。 -
6锅内加水，水开后将生菜飞水（在开水中停留一秒钟）。 -
7沥干水分。 -
8锅内加适量植物油。 -
9油7成热时加入葱和姜煸炒。 -
10煸香后加适量蚝油（蚝油有咸味，个人感觉不用加盐，不过具体情况根据个人口味调整）。 -
11翻炒均匀后勾欠汁。 -
12欠汁烧开后关火。 -
13将炒好的蚝油汁趁热淋在生菜上，最后撒些葱花和胡萝卜西点缀即可。
小窍门
生菜一定是飞水。
使用的厨具：炒锅
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