“看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家，营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕，只有好的用料，正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕，补气血不错的选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
传统手工阿胶糕的做法步骤
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1阿胶130g，用适量黄酒浸泡48小时左右留作备用 -
2新鲜核桃仁，翻炒至出香味留作备用
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3适量宁夏红枸杞
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4优选黑芝麻，翻炒至出香味留作备用
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5新疆红枣，去核后切成丁备用
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6将之前用黄酒浸泡的阿胶倒入铜锅熬制，切勿用铁锅熬制，不停搅拌，直至阿胶挂旗后倒入其他辅料，再不停翻搅，直至翻搅均匀即可出锅
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7将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型冷却
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8冷却好的阿胶糕切成片即可食用，有条件的朋友可用真空机抽真空保存哟，天气太热的情况下可以放到冰箱中保存的
小窍门
熬制过程中要不停翻炒，切记不能粘锅糊掉。
使用的厨具：不粘锅
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