诗文 | 双耳拌芹菜 |
释义 |
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食材明细
双耳拌芹菜的做法步骤
小窍门
1、浸泡黑木耳及银耳一定要用冷水。
2、我用的黑木耳是秋耳,小朵的秋耳很适合做凉拌菜。 3、淡盐水焯芹菜,以及焯水后的芹菜捞出放在冷开水中过凉,都可以减少芹菜营养的流失,也可以使芹菜的颜色漂亮些。 4、过凉后的芹菜直接拌着吃,所以,不要用生水过凉,一定要用冷开水。 5、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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