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诗文 清蒸蛋糕
释义
清蒸蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 普通面粉 110克
  • 白糖 90克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸蛋糕的做法步骤

  • 清蒸蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:2
    2
    全蛋3个加白糖打发
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:3
    3
    打发至如图,滴落的蛋液不会马上消失,这样就OK了
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:4
    4
    分3次筛入面粉,翻匀,同时蒸锅加水烧
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:5
    5
    翻拌好的蛋糕糊
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入水烧开的蒸锅内,大火20分钟,关火闷3-5分钟即可
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:7
    7
    取出倒扣放凉,不小心弄破了
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋香浓郁,松软可口
  • 清蒸蛋糕的做法步骤:9
    9
    不错不错,再来一块

小窍门

如果模具里抹油,将蛋糕糊倒入再去蒸,脱模应该更漂亮,我是偷懒了,呵呵。不过味道还是不错的,蛋香浓郁,这款清蒸蛋糕原料和制作都很简单,不加油,比较清爽,配上牛奶可以做早餐,也可以当下午茶点心。
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜   技巧类   冰品  
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更新时间:2025/3/14 10:24:00