食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡肝的做法步骤
-
1新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水 -
2锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质 -
3将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒，放入干调盒里 -
4将焯好的鸡肝洗净表面的血末 -
5锅中做水，将干调盒放入锅中，烧开，煮至调料出香味 -
6再将焯好的鸡肝放入锅中 -
7在倒入酱油调色 -
8再放入大约2小勺盐 -
9盖盖，中火煮半小时左右 -
10关火，在浸泡入味
使用的厨具：煮锅
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