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诗文	卤鸡肝
释义	食材明细 主料 鸡肝 500克 辅料 盐 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 干辣椒 2个 酱油 适量 花椒 适量 小茴香 适量 香叶 2片 原味 口味 卤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 卤鸡肝的做法步骤 1 新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水 2 锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质 3 将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒，放入干调盒里 4 将焯好的鸡肝洗净表面的血末 5 锅中做水，将干调盒放入锅中，烧开，煮至调料出香味 6 再将焯好的鸡肝放入锅中 7 在倒入酱油调色 8 再放入大约2小勺盐 9 盖盖，中火煮半小时左右 10 关火，在浸泡入味 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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