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诗文
卤鸡肝
释义
食材明细
主料
鸡肝
500克
辅料
盐
适量
姜
适量
八角
2粒
桂皮
适量
干辣椒
2个
酱油
适量
花椒
适量
小茴香
适量
香叶
2片
原味 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤鸡肝的做法步骤
1
新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
2
锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
3
将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒,放入干调盒里
4
将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5
锅中做水,将干调盒放入锅中,烧开,煮至调料出香味
6
再将焯好的鸡肝放入锅中
7
在倒入酱油调色
8
再放入大约2小勺盐
9
盖盖,中火煮半小时左右
10
关火,在浸泡入味
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:03:32