“土豆做为食材其做法多种多样，这道菜也经常食用，主料土豆、青虾，通过调制、炸制，味道鲜美、外酥里糯、颜色美观。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
虾棒土豆泥的做法步骤
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1青虾洗净，料酒腌制一会去腥。 -
2去头、去皮留尾，开背去除虾线洗净去水份。
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3土豆蒸熟捻成泥并过细筛，加入胡萝丝切碎、料酒、盐、少许生抽、鸡精、1勺食用油、再加入适量淀粉。
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4将土豆泥搅拌均匀入味。
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5淀粉沾虾仁用。
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6将虾仁逐个沾匀淀粉备用。
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7将土豆泥分成均匀的小团。
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8准备面包糠最后沾。
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9将土豆泥裹着虾仁做成棒型待炸。
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10将其余几只虾棒沾匀黄色面包糠待炸。
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11小锅加入食用油烧至4一5层热将虾棒入锅炸制(锅小一次只能炸2只)，随时根据情况调节火候。
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12这是两种颜色的虾棒，炸至金黄捞出。
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13二次复炸再捞出装盘。
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14两种颜色的土豆虾棒出锅了，颜色好看，口味鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃