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波兰种火龙果欧包
释义
食材明细
波兰种
高粉
50克
水
50克
酵母
2.5克
辅料
坚果
适量
面粉
(表面)适量
主面团
高粉
250克
糖
25克
火龙果汁
100克
黄油
28克
甜味 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
波兰种火龙果欧包的做法步骤
1
面粉加入水搅匀和成波兰种放入冰箱冷藏发酵。
2
发酵后的波兰种。
3
火龙果放入料理机打成汁,放入面包机中加入波兰种和主面团中除黄油外的材料,揉面20分钟后放入黄油继续揉面20分钟后,放入温暖处发酵至两倍大。
4
取出分割排气后包入坚果,卷成长条状放入烤盘,撒上面粉后用锋利的刀割出花纹,发酵至两倍大后放入预热180度的烤箱,烘烤25分钟左右即可。
5
取出放至微热。
6
成品。
7
成品。
8
成品。
9
成品。
10
成品。
小窍门
1、火龙果汁的浓稠度决定了她的用量。
2、这款面包微甜喜欢甜的可以适当加糖。
3、急做波兰种可以不要放在冰箱冷藏发酵。
使用的厨具:烤箱
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更新时间:2026/2/26 12:12:00