食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常红烧鸭肉的做法步骤
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1鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。 -
2小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。
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3倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。
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4加入2大勺料酒一起煸炒。
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5香叶，桂皮加入。
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6加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
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7加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。
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8大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。
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9大火收汁即可出锅，入盘。
小窍门
1、没有豆瓣酱可以加入老干妈辣椒酱。味道也是不错的。
2、鸭肉烧过很多次，感觉味道还不错！
2、鸭肉烧过很多次，感觉味道还不错！
使用的厨具：不粘锅
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