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诗文	煎凉粉
释义	食材明细 凉粉 豌豆淀粉 一碗 水 6碗 辅料 鸡蛋 2只 葱花 适量 微辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 煎凉粉的做法步骤 1 准备豌豆淀粉，超市有卖，我这是从某宝买的 2 一碗豌豆淀粉 3 加一碗水 4 搅合搅合 5 锅里加五碗水 6 一小勺盐 7 加热到锅底开始冒小泡 8 冲入之前的淀粉水 9 边加热边搅拌 10 直到完全煮沸，变得浓稠 11 倒入碗里，自然晾凉，倒扣脱模 12 切成小块和葱花 13 起锅烧油，先下凉粉煎一会，盛出备用 14 把鸡蛋炒碎 15 加入之前煎过的凉粉 16 拿个小碗，加入生抽，耗油，盐和鸡精，加一点水调开 17 加入凉粉里炒匀 18 自制的辣椒油，里面放了孜然，不辣超香！我喜欢拿来炒炒粉类的吃 19 怒加三大勺！炒匀 20 出锅前放点葱花增香 21 就可以吃啦！ 小窍门 辣椒油和味道有直接的联系，可以根据个人口味加自己喜欢的辣椒油 所属分类： 小吃   家常菜
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