“据说紫薯乳酪蛋糕有一个故事：1981年，平民女孩戴安娜实现了所有女孩的梦想嫁入皇室成为王妃，所有女孩都羡慕不已。一个叫Alice的女孩尤其羡慕，但她从小体弱多病，甚至不能像其他女孩那样去观看王子的婚礼。Alice的爸爸对女儿很是疼爱，为了让女儿实现梦想，他用新鲜的芝士烘焙成金色的王冠，用营养丰富可以提高女儿身体免疫力的紫薯，做成一颗心形，点缀在蛋糕上，就像王冠上最闪耀夺目的那颗宝石。他用这个蛋糕表达对女儿的爱，在自己的心里，女儿永远是最美丽高贵的公主，也希望女儿在吃了这个蛋糕后可以健康长寿。这款蛋糕是用紫薯做的乳酪蛋糕，所以称为“紫薯乳酪幽雅的气度和代表永恒紫色的心。乳酪的醇香加上紫薯的绵润，意味着新的开始。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯乳酪蛋糕的做法步骤
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1紫薯去皮蒸熟搅拌成泥 -
2饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
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3模具外面包好锡纸里面围好油纸
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4把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
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5奶酪黄油牛奶一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
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6加入过筛的面粉和玉米淀粉
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7加入蛋黄搅拌均匀
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8蛋白加砂糖打发到干性泡发
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9在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
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10在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
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11在模具倒进三分之二的蛋糕糊放进一半的紫薯泥
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12把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
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13在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去（温度140时间100分钟）
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14把剩下的紫薯泥装进裱花袋里在烤好的蛋糕上面挤上心形
使用的厨具：电烤箱
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