食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。 -
2芹菜、辣椒、姜和大蒜头都切成小粒，牛肉用淀粉和少许油抓匀腌一会儿。
-
3盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
-
4起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。
-
5一变色就起锅，盛出待用。
-
6锅中留油，下所有的配菜入锅，翻炒断生。
-
7下牛肉快速翻炒。
-
8加入之前调好的汁，快速翻炒。
-
9起锅装盘。
-
10好了??
小窍门
牛肉要按逆纹切好，炒制的时间尽量短（以免牛肉炒老了），提前调好汁，也是为了缩短牛肉炒的时间，这也是一道快手菜，大火，快速是保持牛肉鲜嫩的关键
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 花生黑芝麻糊
- 一碗桂花汤圆，温暖冬至的夜
- 高颜值的圣诞花环抹茶曲奇，酥到炸！
- 红烧带鱼段
- 炸洋葱圈
- 酱牛腱
- 潮音潮人：腊肠炒四季豆
- 洋葱炒鸡丁
- 菠萝干
- 不开裂不掉皮的小四卷君，原来这么容易做
- 网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~
- 腊肉炒山药
- 牛轧糖
- 最近超火的便当盒子蛋糕，好吃到泪流
- 孜然炒实蛋
- 什锦全家福
- 花菜炒羊肉
- 腊肉土豆丝
- 羊肉烧土豆
- 醋溜土豆丝
- 杂蔬炒饭
- 糯米圆子
- 拌三丝
- 家常旗花面
- 干锅田鸡
- peristaltic
- peristyle
- peritoneal
- peritoneum
- peritonitis
- periwig
- periwinkle
- perjured
- perjurer
- perjure yourself
- perjury
- perk
- perkiness
- perk up
- perky
- 下第归朱方寄刘三复（唐·许浑）
- 下第归桐冈园小酌（明·左国玑）
- 下第归蒲城墅居（唐·许浑）
- 下第怀友人（唐·许浑）
- 下第怀楼寿朋（宋·陈允平）
- 下第感汀鹤，和黄生瑸（清·李宪噩）
- 下第慰友（清·朱续京）
- 下第戏状元崔昭纬（唐·张曙）
- 下第投所知（唐·杜荀鹤）
- 下第投所知（唐·杜荀鹤）
- 下第投荆公（宋·饶竦）
- 下第斗纸牌戏呈周五十九年丈（明·张嗣纲）
- 下第日书情寄上叔父（唐·司空曙）
- 下第春游（唐·施肩吾）
- 下第有怀亲友（唐·许浑）
- 优秀广播电视新闻获奖作品评析(电视卷)
- 创新在路上(北京广播电视台节栏目创新奖2012-2014年度获奖作品创作谈)
- 西蒙娜的法兰西情结(精)
- 中国当代流行音乐的传播与接受研究
- 播音主持艺术(14)
- 一枝一叶总关情(扬州八怪)/传世励志经典
- 善于活着的人(蒙田)/传世励志经典
- 做一个内心豁达的女人
- 书香女人让家庭更芬芳
- 疯狂动物城4册+小猪佩奇双层纸质拼图1张
- MEMO2015(三联生活周刊的观察与态度)
- 马可福音释经默想(莱尔四福音释经默想)
- 鲁迅形影(精)
- 千利休(无言的前卫)(精)
- 幸运男孩(从奥斯维辛集中营幸存的回忆)(精)