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诗文
香酥鸭
释义
“皮酥肉烂,超美味。”
食材明细
主料
鸭子
半只
辅料
葱
适量
五香粉
1茶匙
花椒
适量
料酒
2茶匙
食盐
适量
姜
适量
五香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香酥鸭的做法步骤
1
白条鸭半只
2
调料:葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
3
鸭子洗净,放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
4
用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上(腌渍过夜更入味)
5
腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料,用高压锅压15分钟。(蒸锅大火蒸1小时)
6
蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
7
锅中油六成热,下入蒸好的鸭子炸至
8
炸至金黄捞出切块。
9
切块,撒上椒盐即可(也可以带甜面酱卷春饼,别有风味)
小窍门
无。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 肉菜 午餐 晚餐
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at the base of
at the beck and call of
at the beginning
at the beginning of
at the behest of
at the bottom
at the center of
at the centre of
at the core
at the core of
at the crack of dawn
at the cutting edge
at the cutting edge of
at the discretion of
at the double
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更新时间:2026/6/6 20:18:47