“皮酥肉烂，超美味。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥鸭的做法步骤
-
1白条鸭半只 -
2调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
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3鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
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4用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）
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5腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）
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6蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
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7锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至
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8炸至金黄捞出切块。
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9切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）
小窍门
无。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
肉菜
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