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诗文
酱香鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
500克
生抽
18克(酱油)
老抽
两汤匙(酱油)
八角
一颗
香叶
3片
肉桂
适量
干辣椒
4个
冰糖
10克
花椒
20粒
辅料
芝麻
适量
酱香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱香鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净
2
锅烧热,放入适量油,把八角,花椒,桂皮、香叶,辣椒干微微炒香
3
放入鸡爪加入没过鸡爪的水量,再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟
4
出锅后撒上芝麻
5
成品
使用的厨具:瓦煲、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 9:10:20