“西红柿的酸，配上泡椒独特的辣，加入香菜独特的香味，完全遮住了牛肉的腥，这几种食材融合以后远比放入酸菜的汤很适合小孩子吃”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
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1西红柿洗净去皮后切成块，葱和香菜洗干净切段，姜切条 -
2准备好适量的肥牛卷 -
3热锅热油爆下姜炒一下加入西红柿块不断翻炒 -
4大火炒至出沙后加入一碗清水煮开 -
5锅里放入盐，继续煮至西红柿变成沙状 -
6两颗泡椒切成小段放入锅里继续煮，煮至西红柿全部沙化了加入肥牛卷继续搅匀，下入牛肉之后煮两分钟关火，加入适量鸡精和蚝油后出锅，撒上香菜和葱花即可 -
7装盘 -
8成品
小窍门
1.西红柿一定要去皮这样才容易出沙
2.牛肉卷下锅后不能煮久，不然会煮老影响口感
3.爱吃辣的美友们可以多放一些泡椒
2.牛肉卷下锅后不能煮久，不然会煮老影响口感
3.爱吃辣的美友们可以多放一些泡椒
使用的厨具：炒锅
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