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诗文 酱猪蹄
释义
酱猪蹄的做法
“在外边买的熟食调料味儿太重,很不喜欢吃,还是自己做的即干净又好吃!”

食材明细

主料
  • 猪蹄 四个
辅料
  • 生抽 1汤勺
  • 大料 1颗
  • 桂皮 少量
  • 冰糖 7-8粒
  • 老抽 1小勺
  • 半根
  • 干辣椒 1把
  • 1块
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱猪蹄的做法步骤

  • 酱猪蹄的做法步骤:1
    1
    冷水泡猪蹄;
  • 酱猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备辅料(葱、姜、大料、桂皮、干辣椒);
  • 酱猪蹄的做法步骤:3
    3
    热锅倒油-待油热后先放干辣椒-炒葱-冰糖姜大料桂皮-猪蹄进锅翻炒一下-生抽老抽水(水加到猪蹄的三分之二就可以了);
  • 酱猪蹄的做法步骤:4
    4
    盖好高压锅盖子,开锅后13分钟关火,待自然放气后开锅盖,把大料和桂皮挑出来,再开火翻炒,一是收汤,其次可以让每个猪蹄上色均匀。现吃的可以直接放盘子里,剩下的找个大托盘,把猪蹄隔开单独摆放待凉,不然它们粘到一起下顿吃时很麻烦!
  • 酱猪蹄的做法步骤:5
    5
    做得了,赶紧补胶原吧!哈哈
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 15:03:06