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诗文 【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味
释义
【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法
“清蒸鱿鱼圈的做法类似于蒜茸虾,充满了蒜茸的香味,底下还垫了爽口的豆芽,鲜美可口。”

食材明细

主料
  • 小鱿鱼 200克
  • 豆芽 适量
辅料
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 食盐 1茶勺
  • 味极鲜 2.5汤勺
  • 1/2汤勺
  • 白糖 1茶勺
  • 鸡精 几粒
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸鱿鱼圈的做法步骤

  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:2
    2
    小鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:3
    3
    锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:4
    4
    捞出放入碗中,调入上述所有调料拌匀备用。(这一步油不用多,如果多了可以别盛出来,主要是要煸香的葱、姜、蒜末)
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:5
    5
    豆芽洗净铺在盘底。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:6
    6
    再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:7
    7
    较均匀地淋上一半料汁。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:8
    8
    放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟。
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:9
    9
    移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。(如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步)
  • 【清蒸鱿鱼圈】---  简单的方法制作营养的美味的做法步骤:10
    10
    淋入剩余的一般料汁,再浇上少许烧至冒烟的热油即可。

小窍门

诗心片语:

1:清蒸的鱿鱼最好选用新鲜的鱿鱼,如果是冰冻的鱿鱼,一口感不太好,二会缩水。

2:在煸香葱、姜、蒜末的时候油不用太多,而且要用中小火,以保证煸出香味而无烧焦。

3:蒸的时候先烧开水再入锅,用大火蒸。蒸制的具体时间以菜的量和火力的大小而定,不可蒸得过老,以免影响口感。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/14 7:37:17