“春节的餐桌上多是色彩浓烈的“硬菜”，鸡鸭鱼肉是主打，来点清爽的互补一下吧。这道黄瓜虾仁炒鸡蛋色彩清亮养眼，荤素搭配，健康美味，也使得年夜饭的餐桌增色不少。而且，年夜饭丰盛，本来菜肴数量就多，加上很多都是工序复杂的，做这么一桌子美味佳肴必然是费时费力的，这道小炒简单快手，分分钟就能端上桌啦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜虾仁炒鸡蛋的做法步骤
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1注备好主要食材，黄瓜已经切片，鸡蛋磕入碗中，虾仁洗干净除去虾线。 -
2将料酒和淀粉加入虾仁中，抓匀腌渍一会儿。
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3热锅凉油倒入虾仁翻炒片刻至变色。
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4将虾仁推到一边，再向锅中加少量食用油，倒入搅打均匀的鸡蛋液。
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5用铲子划散炒熟。
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6再将鸡蛋问推到一边，再次向锅中添加点食用油，倒入黄瓜片。
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7翻炒片刻加入鸡精。
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8加入盐。
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9翻炒几下关火淋几滴香油。
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10出锅装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
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