“高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。
记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
高粱汤圆的做法步骤
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1材料备用。 -
2把熟花生用蒜臼子砸碎末。 -
3砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。 -
4掰成均匀的小块。 -
5拿起一块来按出小窝来。 -
6加入红糖花生馅。 -
7捏好，用手团成圆球。 -
8汤圆就做好了。 -
9锅里放水。 -
10烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。 -
11盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。 -
12捞出，开吃。。。。。
小窍门
1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。
2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。
2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。
使用的厨具：煮锅
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