“带鱼营养价值丰富，少刺，小孩也能吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。 -
2准备好所有食材。
-
3锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。
-
4煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。
-
5水开后中火炖15分钟左右，带鱼就好啦。带鱼本身就有咸淡，加上佐料，所以不用放盐啦。
小窍门
划刀后，腌和炖都容易入味。
带鱼本身就有咸淡，加上佐料盐分基本够用了，出锅之前先尝尝再决定是否放盐。
不用炖时间太久，时间太久了鱼肉口感就不好了，还易碎。
带鱼本身就有咸淡，加上佐料盐分基本够用了，出锅之前先尝尝再决定是否放盐。
不用炖时间太久，时间太久了鱼肉口感就不好了，还易碎。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 开胃早餐酸萝卜肠粉
- 雪媚娘
- 酱香花蛤
- 紫薯山药糕
- 鸡蛋炒青椒
- 夏日“冰”纷季【水果花茶冰杯】
- 莲子银耳羹
- 黑芝麻酱
- 避风塘炒虾
- 蓝莓果酱
- 煎炸肉粽
- 毛豆肉米炒萝卜干
- 梅干菜鲜肉盒子
- 素炒豆芽
- 红烧牛肉面
- 烤猪蹄
- 煎饺
- 油炸肉皮
- 白斩鸡
- 酱爆猪肝
- 辣炒花蛤
- 咸蛋黄珍珠丸子
- 十三香烫面葱油饼
- 咖啡
- 红烧红鲳鱼
- 无动什么什么的成语
- 无千什么什么的成语
- 无千待万
- 无千无万
- 无可不可
- 无可争辩
- 无可什么什么的成语
- 无可企及
- 无可厚非
- 无可名状
- 无可否认
- 无可奈何
- 无可奈何花落去
- 无可奉告
- 无可如何
- 阻风黄石矶（明·王世贞）
- 阻风（唐·韩偓）
- 阻风（宋·刘子翚）
- 阻风（宋·刘攽）
- 阻风（宋·周南）
- 阻风（宋·方岳）
- 阻风（宋·梅尧臣）
- 阻风（宋·苏辙）
- 阻风（宋·陆游）
- 阻风（宋·项安世）
- 阻风（明·唐之淳）
- 阻风（明·唐胄）
- 阻风（明·张元凯）
- 阻风（明·王守仁）
- 阻风（明·符锡）
- 研究生职业规划与就业指导(大学公共课系列教材)
- 制售假冒伪劣商品犯罪的惩防对策(第四届当代刑事司法论坛)
- 群众文化研究选读
- 西藏地理/中国省市区地理
- 信息管理基础(信息管理与信息系统核心课系列教材新世纪高等学校教材)
- 中华艺术通史简编(第6卷)
- 中华艺术通史简编(第3卷)
- 中华艺术通史简编(第4卷)
- 中华艺术通史简编(第5卷)
- 中华艺术通史简编(第1卷)
- 宜园杂论(陈先达哲学随笔)
- 代数学基础(下数学与应用数学基础课系列教材新世纪高等学校教材)
- 教师语言(大学公共课系列教材)
- 概率论(数学与应用数学系列教材新世纪高等学校教材)
- 高校党建创新--实践探索与理论思考