“前不久在超市发现了腌制好的熏鸭胸，味道极好，做起来也十分省事。后来在一个法国馆子吃了一道西瓜，猕猴桃佐菲达芝士的沙拉。惊喜的发现原来水果搭配着的沙拉很是清甜爽口。今天就想出了这么一道菜，用上了我最爱的橙子君。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
熏鸭胸佐香橙沙拉的做法步骤
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1先处理橙子，去头去尾后，沿着橙子的形状去掉所有白色外皮 -
2随后避开薄膜，取出一片一片的果肉，用碗接住流出的果汁 -
3沙拉所用的绿叶菜洗净沥干，圣女果对半切开 -
4烤箱180摄氏度预热，用锡纸包裹买来的熏鸭胸 -
5如图包裹好鸭胸后（防止烤制过程中水分被蒸发掉），入烤箱18到20分钟 -
6煮意面，橄榄油入平底锅，加大蒜中火加热出香味 -
7平底锅内放入意面酱加热2分钟，意面煮好后捞出加入到炒锅内和意面酱拌匀，加盐和胡椒调味 -
8大碗里加入绿叶菜，圣女果，橙子与橙汁，菲达芝士，3至4大勺的橄榄油，盐和黑胡椒调味。用勺子轻轻的搅拌至均匀 -
9鸭胸烤好后从旁边开一个小口，将里面的汁液淋在做好的沙拉上 -
10另起一平底锅，加一勺橄榄油中火加热后入鸭胸肉，皮朝下 -
11小火煎2到3分钟，直至鸭皮上色 -
12随后快速切片，摆盘即可
小窍门
1.除了菲达芝士，也可以选择其他的芝士，如切达，帕玛森，不喜芝士的朋友也可将其直接略去
2.鸭胸一定要趁热吃哦
2.鸭胸一定要趁热吃哦
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类：
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