“北方有句俗语，叫做“好吃不过饺子”。可见，饺子在我们北方人眼里，那就是最美味的食物。今天给大家分享一款彩色调温面皮的饺子，搭配了我最爱的虾三鲜馅，有了厨师机来帮忙，轻松搞定就是不知道你爱不爱吃呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
色彩斑斓的条纹饺子的做法步骤
-
1准备好全部食材。 -
2首先开始调馅料，肉馅加入蚝油、低盐酱油，拌匀腌渍至少半小时，韭菜摘干净，洗净沥水切碎，然后加入花生油拌匀。
-
3然后把韭菜、肉馅、虾仁加少许盐拌匀备用。
-
4接下来调面，95克面粉搭配一种果蔬粉，再加入50克纯净水。
-
5用厨师机简单搅打成小面团即可，不需要光滑，也可以直接用手简单压成团。
-
6厨师机机头拓展部位安装压面机。
-
7用擀面杖把面团简单擀平，涂抹一点点面粉，从最粗的开始，反复按压直至面片光滑且薄。（刚压出来的是很容易断的，而且能看到白色的粉状，需要对折然后多压几次就好了，如果有白色的面粉，可以待成形后厚度调薄一点压，反复压几次就可以了。）
-
8然后颜色交错叠加起来，每叠一片记得在表面抹一点水，这样粘的更牢不会裂开。
-
9叠好后用刀切成0.4-0.5cm宽的条，尽量切的均匀，然后把切好的条切面朝上，就是条纹的那一面朝上，条与条之间摆整齐，同样每一条的表面要抹一点水。
-
10用擀面杖轻轻擀一下，然后放入压面机，再次压成光滑的薄片。
-
11用切模压成圆形，饺子皮就好了。
-
12包入馅料，对折，捏紧边缘即可，最好不要挤压，容易影响条纹形状。（煮好的饺子是不是美美哒！）
小窍门
面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
使用的厨具：厨师机、煮锅
所属分类：
面食
家常菜
饺子
春节