“自己做的草莓酱，完胜外面卖的果酱，满满的水果香气，搭配蛋糕卷，营养又美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓果酱蛋糕卷的做法步骤
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1鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入油、水、10克白糖。 -
2搅拌均匀。
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3筛入低粉。
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4搅拌均匀。
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5滴入香草精，搅拌均匀备用。
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6蛋白里分两次加入剩下的白糖，准备打发蛋白。
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7蛋白打发到湿性发泡，小弯角状即可。
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8分一半蛋白加入到蛋黄糊的，上下翻拌均匀。
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9再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌均匀。
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10呈细腻均匀的蛋糊。
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11模具铺上油纸，从高处倒入蛋糊。
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12稍微晃动模具整理平整，预热烤箱165℃。
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13放入烤箱烤20分钟，烤好后取出凉透。
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14准备好草莓果酱。
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15把不完美的一面朝上。
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16给它涂上果酱。
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17轻轻卷起来。
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18用油纸包裹好，放入冰箱冷藏两个小时。
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19吃时切块。
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20非常美味。
小窍门
1、做蛋糕卷打发的蛋白到小弯角就可以了。
2、烤箱温度不同，请根据自己家里调节。
2、烤箱温度不同，请根据自己家里调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶