“用柠檬汁拌的玉米有点酸，但是搭配着煎好的鱼肉一起，吃起来爽口又解腻。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玉米巴沙鱼的做法步骤
-
1巴沙鱼解冻后，洗净，挤干水分或用厨房纸巾吸干水分。 -
2玉米洗净，放入水中煮熟。煮10分钟左右。
-
3取一个大碗，放入柠檬汁1汤匙。
-
4橄榄油半汤匙。
-
5加入胡椒粉和盐，搅拌至盐溶化。
-
6洋葱洗净，切末。
-
7玉米不烫手时，将玉米粒剥下来或用刀切。
-
8将洋葱末和玉米放入调料碗中，搅拌均匀备用。
-
9将巴沙鱼裹上薄薄一层玉米淀粉。
-
10放入平底锅中，小火慢煎，最好用厚底的平底锅，不要用底很薄的锅，否则表面糊了里面可能还是生的。
-
11煎至微黄熟透。（用铲子轻轻按压鱼块，鱼块变硬就熟了）
-
12将鱼块放入盘子中，将拌好的玉米倒在鱼块上即可。
小窍门
煎鱼时最好用厚底的平底锅，不要用底很薄的锅，否则表面糊了里面可能还是生的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜