食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海带仔排汤的做法步骤
-
1仔排清洗干净。 -
2锅中加入适量清水，下入排骨。 -
3大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。 -
4焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。 -
5汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时） -
6加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。
小窍门
诗心片语：
1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。
2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。
1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。
2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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