“羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
既然家里有鱼又有羊，岂能辜负这天然的鲜，那就来做冬天最鲜的那碗鱼羊鲜喽！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鱼羊鲜的做法步骤
-
1买的现成切块羊肉放入锅里焯水 -
2变色后捞出沥干水分 -
3起个油锅爆香姜片、八角、桂皮、花椒等 -
4放入羊肉煸炒一会 -
5换入砂锅里加水煮开后，加料酒、红枣、萝卜块再次煮开转小火炖煮30分钟以上至羊肉半酥 -
6锅烧热，倒入油，先放入姜片，再下鱼煎至两面金黄加点料酒 -
7加入适量水煮开后，水不要太多 -
8加入老豆腐块 -
9加入小番茄煮开 -
10把煮到半酥的羊肉捞出加入鱼汤中 -
11把羊肉汤过滤掉大料后也倒回鱼汤中 -
12用大火煮开转小火煮20分钟，加入盐调味 -
13起锅前加点小菜心一烫即可
小窍门
羊肉可以切成薄片，那就不用单独另煮了，煸炒后就放入鱼汤一起煮！
我的是羊肉块，所以用的时间就久，所以单独先煮到半酥，再和鱼一起煮！
一般用鲫鱼，我是家里只有小黄鱼，懒得出门买了！根据自己情况做调整！
我的是羊肉块，所以用的时间就久，所以单独先煮到半酥，再和鱼一起煮！
一般用鲫鱼，我是家里只有小黄鱼，懒得出门买了！根据自己情况做调整！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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