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诗文
紫薯小花卷
释义
“粉色的花卷萌萌哒”
食材明细
主料
中筋面粉
150g
牛奶
250mL
酵母粉
1.5g
白糖
15g
紫薯
一根
辅料
盐
1g
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯小花卷的做法步骤
1
准备材料
2
紫薯去皮后切块蒸熟
3
加入牛奶用料理机打成奶昔
4
酵母粉用20ML温水溶解,搅拌均匀静置5分钟
5
面粉放入白糖和盐,混合均匀后倒入酵母水搅拌
6
一边倒入紫薯奶昔,一边用筷子搅拌成絮状,具体的量我没有量……
7
揉成一个光滑软硬适中的面团,如果太粘适当加量面粉进去一起揉,盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
8
发酵好的面团,取出揉去空气,分为2份
9
取其中一个擀成薄的面片,刷上一层薄薄的色拉油
10
卷起来
11
切成约3CM的小块
12
用一根筷子从中间用力压下
13
捏住上下两边,向下弯起来
14
依次做好,放入蒸屉
15
烧一锅温水,把馒头卷放在上面,盖上盖子静置发酵30分钟
16
水烧开后转中火蒸12分钟,关火后焖2-3分钟再开盖即可~
17
粉色哒~
18
粉色哒~
19
……
20
……
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 馒头花卷
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更新时间:2026/6/14 10:26:15