食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子适量，特别新鲜。 -
2切成大块（焯水后会缩小）。
-
3放入清水中浸泡两小时，除去血水。
-
4冷水入锅，放入姜片料酒，大火烧开。
-
5撇去浮沫，焯六七分钟。
-
6温水清洗干净，控水。
-
7这是用了两三次的老汤，从冰箱里拿出来。
-
8放入锅内煮开（没有老汤这一步忽略）。
-
9处理好的牛肉放入高压锅里面。
-
10配料备齐。
-
11把配料放入高压锅里面，（葱姜蒜，八角花椒尖辣椒，桂皮，香叶草果，冰糖，生抽，盐，料酒）酌情加水，我这次用老汤就没再加水。
-
12高压锅大火上汽后转中火压25分钟。
-
13时间到！
-
14成品图！
-
15成品图！
-
16成品图！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
- 炒包谷米
- 培根蔬菜丁小窝头
- 香辣鸡翅
- 蒸滑鸭
- 蒜茸油麦菜
- 红烧鲤鱼
- 家烧大闸蟹
- 家烧鸭杂
- 圆白菜炒青椒
- 玉米莲藕瘦肉汤
- 麻辣海鲜！
- 茴香大肉饺子
- 冬笋墨鱼骨头汤
- 清炖鸡汤
- 微波茭白
- 鸡蛋黄瓜丝
- 香煎小白鲳
- 花生核桃露
- 香菇茼蒿
- 玉米粉蒸咸蛋糕
- 红枣南瓜发糕
- 栗子枸杞粥
- 奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光
- 蛋黄小饼干
- 教你在家做最亲民的东北大菜——砂锅炖
- insinuate
- insinuate into
- insinuate that
- insinuating
- insinuation
- insinuative
- insinuator
- insipid
- insipidity
- insist
- insistence
- insistent
- insistently
- insist on
- insist on doing
- 疏影（清·张纨英）
- 疏影（清·张纨英）
- 疏影（清·李恰）
- 疏影（清·李恰）
- 疏影（清·杨葆光）
- 疏影（清·翁瑞恩）
- 疏影（清·翁瑞恩）
- 疏影（清·苏穆）
- 疏影（清·陆求可）
- 疏影（清·陆珊）
- 疏影（清·高篃）
- 疏影（清末民国初·冯煦）
- 疏影（清末民国初·吕惠如）
- 疏影（清末民国初·郑元昭）
- 疏影（清末近现代初·金兆蕃）
- 区块链(密码共识原理产业与应用)
- 每个人理应赞美一次大地(精)/鲍尔吉·原野散文精选集
- 蚂蚁搬家要落雨(中国当代原创文学)
- 詹安泰词学论稿/典藏文库/中国语言文学文库
- 南诏大理文化史(精)/云南文化史丛书
- 中国民营文化资本跨界研究
- 任正非(九死一生的坚持)
- Netty进阶之路(跟着案例学Netty)
- 阿尔贝特·施韦泽的敬畏生命--伦理理想主义与自我实现
- 激光选区烧结3D打印高分子及其复合材料
- 文史随感/戴逸文集
- 长长的小百科系列：大城市，小城市
- 美女饮食图鉴
- 彼得兔全集(上共5册)
- 仁寿牛角寨石窟(四川仁寿牛角寨石窟考古调查报告)(精)/四川石窟寺大系