食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子适量，特别新鲜。 -
2切成大块（焯水后会缩小）。
-
3放入清水中浸泡两小时，除去血水。
-
4冷水入锅，放入姜片料酒，大火烧开。
-
5撇去浮沫，焯六七分钟。
-
6温水清洗干净，控水。
-
7这是用了两三次的老汤，从冰箱里拿出来。
-
8放入锅内煮开（没有老汤这一步忽略）。
-
9处理好的牛肉放入高压锅里面。
-
10配料备齐。
-
11把配料放入高压锅里面，（葱姜蒜，八角花椒尖辣椒，桂皮，香叶草果，冰糖，生抽，盐，料酒）酌情加水，我这次用老汤就没再加水。
-
12高压锅大火上汽后转中火压25分钟。
-
13时间到！
-
14成品图！
-
15成品图！
-
16成品图！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
- 山药红枣燕麦粥
- 蒜苔炒土豆
- 裙带菜冬瓜汤
- 油泼翡翠面
- 洋葱青椒炒腊肠
- 茄汁虾仁
- 蒜蓉包菜
- 宫廷蚕豆
- 糖醋带鱼
- 藜麦大米粥
- 清蒸皮皮虾
- 黑豆花生豆浆
- 水果蛋糕
- 豆沙馅奶油华夫饼
- 红薯土豆蒸芹菜叶
- 蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼
- 青椒炒肉丝
- 红烧茄子
- 韭黄炒鸡蛋
- 莴笋炒黑木耳
- 黑芝麻火龙果酪
- 母亲节最暖心的礼物～桑椹莫斯蛋糕
- 凉拌豆腐丝
- 南瓜杂粮饼
- 原味浓豆浆
- punching the air
- punching wall
- punch line
- punch lines
- punch out
- punctures ems
- punctures mean
- punctures synonyms
- puncture wounds
- punica granatum
- punica granatum oil
- punica oase
- punica poem
- punica tree
- punic wars
- 破阵子 前章既就，自诵一过，仍未见意，复（近现代·顾随）
- 破阵子 北湖次唐教授韵（宋·张孝忠）
- 破阵子 南园看枫（近现代·顾随）
- 破阵子 和云谣二首（近现代·乔大壮）
- 破阵子 咏怀（清·黄永）
- 破阵子 客怀（清·佟世南）
- 破阵子 寄内（近现代·顾随）
- 破阵子 寄达云军中（近现代·卢前）
- 破阵子 小园花树茂密，欣然有作（清末民国初·樊增祥）
- 破阵子 拟辛幼安壮词送同年张子白之官甘肃（清·张惠言）
- 破阵子 放歌（清·吴绮）
- 破阵子 故宫春感（当代·吴灏）
- 破阵子 春景（宋·晏殊）
- 破阵子 晓行（明末清初·万树）
- 破阵子 有感（清·董元恺）
- 纳尼亚传奇(中中英文对照)
- 颜氏家训集解(上下)(精)/新编诸子集成
- 从0到1(将收获筑建在健康之上)
- 太平洋战争
- 佛教新出碑志集萃/中国佛学经典宝藏
- 佛经概说/中国佛学经典宝藏
- 孔子和他的弟子们
- 青少年诺贝尔文库(中学版9种共10册)
- 斗嘴一班(4玩转训练营)
- 斗嘴一班(6给它一个家)
- 斗嘴一班(1插班新同学)
- 斗嘴一班(2男女生大决战)
- 斗嘴一班(3愤怒鸟老师)
- 影视艺术鉴赏(普通高校人文素质教育通用教材)
- 见过爱情的人