正宗夏季爽口劲道凉皮的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
面粉跟菠菜汁和面（这块是包水饺剩下的面??，稍微硬一点软一点都没事）。
2
盆中倒100ml水（多一点少一点都没事）开始揉面，感觉水特别白了，把水倒入另一个盆中，再把面盆倒水接着揉。
3
直到揉的水不变白.然后将揉好的面浆水过筛。
4
多过几次筛，直到没有杂质.沉淀5～8小时（可以晚上做好，第二天再做凉皮）。
5
将剩余的面筋放锅中蒸25分钟左右（具体根据实际来定）。
6
蒸熟的面筋切好，就可以了。
7
沉淀一晚之后，把上面的水倒掉，剩下下面的面浆。
8
平盘刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。
9
稍微凉一点，将面皮取出就可以了.怕粘连，可以在表面刷一点油。
10
这样凉皮就做好了。
11
调汁：醋、味极鲜、糖、盐、藤椒油、香油、蚝油调和均匀.（喜欢芝麻酱或者花生酱或者大蒜的都可以?，本人喜欢比较清淡点的就没放）。
12
再来点黄瓜丝、胡萝卜丝搅拌一下，来点小葱装饰一下就可以了.味道棒极了，满满一大盘直接消灭光了，孩子们都特别喜欢.好开心。

诗文	夏季爽口劲道凉皮
释义	“夏天的餐桌上怎少得了这爽口的凉皮.自己做的一点都不比外面的差??再加上蔬菜本身的颜色，更受家人们的喜爱??。” 食材明细主料面粉质量辅料菠菜汁适量原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度夏季爽口劲道凉皮的做法步骤 1 面粉跟菠菜汁和面（这块是包水饺剩下的面??，稍微硬一点软一点都没事）。 2 盆中倒100ml水（多一点少一点都没事）开始揉面，感觉水特别白了，把水倒入另一个盆中，再把面盆倒水接着揉。 3 直到揉的水不变白.然后将揉好的面浆水过筛。 4 多过几次筛，直到没有杂质.沉淀5～8小时（可以晚上做好，第二天再做凉皮）。 5 将剩余的面筋放锅中蒸25分钟左右（具体根据实际来定）。 6 蒸熟的面筋切好，就可以了。 7 沉淀一晚之后，把上面的水倒掉，剩下下面的面浆。 8 平盘刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。 9 稍微凉一点，将面皮取出就可以了.怕粘连，可以在表面刷一点油。 10 这样凉皮就做好了。 11 调汁：醋、味极鲜、糖、盐、藤椒油、香油、蚝油调和均匀.（喜欢芝麻酱或者花生酱或者大蒜的都可以?，本人喜欢比较清淡点的就没放）。 12 再来点黄瓜丝、胡萝卜丝搅拌一下，来点小葱装饰一下就可以了.味道棒极了，满满一大盘直接消灭光了，孩子们都特别喜欢.好开心。使用的厨具：蒸锅所属分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐
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食材明细

夏季爽口劲道凉皮的做法步骤