“闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。
切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋煎馒头片的做法步骤
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1准备原料：馒头2个、鸡蛋2个。 -
2将馒头切成薄片。 -
3把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。 -
4将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。 -
5平底锅加少许油加热。 -
6放入馒头片小火煎。 -
7煎至一面焦黄翻面煎另一面。 -
8煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。
小窍门
1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好。
2、一定要小火慢慢煎。
2、一定要小火慢慢煎。
使用的厨具：不粘锅
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