网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五彩炒米粉
释义
五彩炒米粉的做法
“炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜,估计也有不少人喜欢吃米粉。主要由米粉,卷心菜、鸡蛋、火腿或是瘦肉炒制而成,当然还可根据自己喜欢搭配不同的材料。不要觉得只有酒店或是餐馆中的炒米粉才好吃,自己在家里做,搭配好材料掌握好技巧,同样能做出一盘美味的炒米粉,甚至比外面做的还好吃......”

食材明细

主料
  • 米粉 适量
  • 鸡蛋 2只
  • 包菜 适量
  • 火腿 适量
  • 香菇 6朵
  • 蒜头 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五彩炒米粉的做法步骤

  • 五彩炒米粉的做法步骤:1
    1
    米粉提前半小时在清水中泡发
  • 五彩炒米粉的做法步骤:2
    2
    包菜适量切成长条状
  • 五彩炒米粉的做法步骤:3
    3
    泡发的米粉捞出,沥干水份备用
  • 五彩炒米粉的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切条、火腿切条、香菇提前半小时用热水泡发后切条、蒜头切碎
  • 五彩炒米粉的做法步骤:5
    5
    锅内热油后下蒜头和香菇小火炒香,盛出备用
  • 五彩炒米粉的做法步骤:6
    6
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,然后切成条
  • 五彩炒米粉的做法步骤:7
    7
    锅内的底油加热,下包菜、火腿和胡萝卜大火翻炒一下,速度要快
  • 五彩炒米粉的做法步骤:8
    8
    然后下米粉翻炒均匀
  • 五彩炒米粉的做法步骤:9
    9
    再将香菇、蒜、鸡蛋下锅翻炒
  • 五彩炒米粉的做法步骤:10
    10
    最后调入两勺生抽、一勺老抽、适量鸡粉,几滴芝麻油大火翻炒均匀
  • 五彩炒米粉的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1、米粉有很多种建议选用优质的米粉,这样炒出来的米粉好吃一点,米粉需要提前半小时在清水中泡发
2、调入生抽、老抽个人觉得咸度刚好,无须再加盐,所有食材入锅后最好能掂锅翻炒,这样受热均匀效果更好
3、为保证炒出的米粉条条分明,口感干爽,全程不加入一滴水
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/10 19:45:32