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诗文
糖醋小鲫鱼
释义
“把小鲫鱼用油炸酥,然后用糖醋汁焖炖,鱼刺酥软直接食用”
食材明细
主料
小鲫鱼
几条
葱
适量
姜
适量
盐
适量
辅料
料酒
1勺
生抽
两勺
糖
3勺
醋
四勺
酸甜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
糖醋小鲫鱼的做法步骤
1
小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净(从市场买回来就已经弄好了)。加入适量盐腌制一会儿。
2
锅中放适量植物油,油冒烟,放入小鲫鱼煎炸。
3
炸至变黄变酥脆,捞出控油备用。
4
葱姜切片。
5
小碗中放入一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,调匀。
6
锅中放入适量植物油,爆香葱姜。
7
倒入糖醋汁炝锅。
8
放入炸好的小鲫鱼,加入适量清水,大火烧开。
9
把汤耗干,小火收汁,关火。
10
成品图,酸甜可口,鱼刺软,可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 12:56:36