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诗文 空心饼
释义
空心饼的做法

食材明细

面团材料
  • 普通面粉 400g
  • 水 240g
  • 酵母 5g
  • 油 18g
  • 盐 8g
油酥材料
  • 普通面粉 3大匙
  • 油 3大匙
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

空心饼的做法步骤

  • 空心饼的做法步骤：1
    1
    把面团材料放入面包机，一个揉面程序揉成团，松驰15-20分钟。
  • 空心饼的做法步骤：2
    2
    分60g左右的小面团。分了11个。（面团很软，需要手粉。）
  • 空心饼的做法步骤：3
    3
    把油酥材料混合成糊状。
  • 空心饼的做法步骤：4
    4
    取一小面团擀成小圆片，薄薄抹上油酥。
  • 空心饼的做法步骤：5
    5
    左右向中间捏紧，成橄榄状，里面不要有空气。
  • 空心饼的做法步骤：6
    6
    全部做好。（收口一定要捏紧，不然煎的时候漏气就不鼓了。）
  • 空心饼的做法步骤：7
    7
    把做好的面团擀薄。（上下接囗稍厚，不要不薄，否则做好的口袋饼装菜吃时，底部容易破。）
  • 空心饼的做法步骤：8
    8
    热锅，不用放油，把面片放入，小火煎，看到有点鼓了，翻面。
  • 空心饼的做法步骤：9
    9
    每隔10来秒翻次面，防止煎糊了，面鼓起来就熟了，为了颜值，煎到有点点花纹就好了。
  • 空心饼的做法步骤：10
    10
    稍放凉，用剪刀从中间剪开，就收获2个口袋饼了。
  • 空心饼的做法步骤：11
    11
    可以装上喜欢的各种蔬菜肉类。
  • 空心饼的做法步骤：12
    12
    开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2026/1/11 22:09:59