“下酒必备，香卤猪耳，口感劲道有嚼劲，非常受欢迎哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香卤猪耳的做法步骤
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1猪耳刮洗干净，加入适量料酒焯水三至五分钟捞出沥干。 -
2老卤解冻后备用。
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3准备一个汤锅，把猪耳放入，把解冻好的老卤淋在上面，加入适量料酒，老抽，生姜大火烧开转中火煮半小时，其间翻动一下。
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4煮半小时左右，用勺子把汤汁浇在上面。
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5煮好的猪耳浸泡三至四个小时让其更入味。
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6看色泽红亮好诱人??。
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7切片装盘即可享受美味啦！
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8成品图。
小窍门
1、老卤的配料有：桂皮，陈皮，草果，八角，香叶各适量，再加生抽，老抽，料酒等煮开后即成老卤了，老卤一定要放冰箱冷冻保存，要用时提前拿出来解冻！
2、猪耳一定要刮洗干净，加料酒焯水去腥！
2、猪耳一定要刮洗干净，加料酒焯水去腥！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜