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诗文
纸杯蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
96克
色拉油
60ml
橘子水
40ml
泡打粉
5克
玉米淀粉
8克
鸡蛋
5个
白糖(蛋黄糊里的)
20克
白糖(蛋白里的)
70克
动物性淡奶油
200克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
1
准备材料。将色拉油,橘子水,白糖放一块儿。
2
将它们搅拌至白糖融化。
3
将低粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
4
拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。
5
拌好的面糊放一边备用。
6
蛋白放几滴白醋。
7
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。
8
打至中性发泡。
9
将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里,拌匀。
10
分别装入纸杯8分满。
11
入烤箱,160度,30--35分钟。
12
取出凉凉。
13
将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕。
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成品欣赏。
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成品欣赏。d
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕 下午茶 纸杯蛋糕
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更新时间:2026/6/6 13:26:25