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诗文
胡萝卜冰皮月饼
释义
食材明细
主料
糯米粉
80克
粘米粉
65克
澄粉
45克
胡萝卜
1个
牛奶
100ml
绵白糖
50克
绿豆沙
200克
红豆沙
200克
辅料
玉米油
30ml
奶香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
胡萝卜冰皮月饼的做法步骤
1
胡萝卜洗净擦成蓉
2
擦好的胡萝卜蓉
3
用手挤出胡萝卜汁
4
量杯量取100ml胡萝卜汁、100ml牛奶
5
再量取30ml玉米油
6
4和5倒入盆中,加入绵白糖、各种粉
7
搅拌匀静止一下
8
水烧开,把7放入蒸锅
9
盖上盘子(防止蒸汽滴入)
10
大火蒸30分钟
11
蒸好凉一下
12
揉搓滋润
13
搓长条
14
分成50克左右的球形,馅儿也揉成50克左右的球形
15
冰皮球捏成圆皮
16
放上馅儿
17
收口搓圆
18
放入模具,压实
19
脱模到盘中
20
成品图
使用的厨具:其他
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/6/24 1:43:34