“嫂子从老家让人给我捎来些榆钱，新鲜嫩绿，今天就尝尝鲜，做顿榆钱麦饭。我不喜欢直接用面粉拌的麦饭，松软不劲道。更喜欢吃里面加干馍用水泡后挤干水分，吃着劲道好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
榆钱麦饭的做法步骤
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1将榆钱摘干净。 -
2掰3个干馍，榆钱多清洗几遍空干水分（一定要用酵面馍）。
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3用清水浸泡软。
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4挤干水分，里面加盐和花椒粉。
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5空干水分的榆钱也放进馍花盆里，加少许食用碱。
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6如果有点粘手可以加少许面粉。
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7搅拌均匀。
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8放在蒸屉里。
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9摁蔬菜键蒸15分钟。
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10小葱切成葱花。
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11锅中烧油，油温六成热将葱花放进去里面加少许盐和鸡精炒至葱花变色关火。
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12将麦饭倒进去搅拌均匀捞在盆里。
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13是不是很有食欲。
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14老公里面加了香椿辣子，满满的鲜、香、劲道好吃。
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15再来张近照。
小窍门
馍一定要酵面馍，不要用发酵粉蒸的馍，不劲道。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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春季食谱