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诗文	巧克力黑森林软曲奇
释义	食材明细 主料 高筋面粉 30g 泡打粉 1/2小匙 全蛋 2个 细砂糖 100g 辅料 耐高温巧克力豆 125克 核桃碎 80g 速溶黑咖啡 1茶匙 黄油 30g 黑巧克力 225g 调料 香草精 1茶匙 奶香 口味 烘焙 工艺 一天 耗时 高级 难度 巧克力黑森林软曲奇的做法步骤 1 1、材料备齐，粉类混合备用。 2 2、黄油和黑巧克力隔水融化。 3 3、水温不要太高，边融化边搅拌。离火后放到温热备用。 4 4、全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发，打到泡沫细腻，呈乳白色状态。 5 5、将巧克力酱，香草精倒入全蛋糊拌匀。 6 6、倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。 7 7、最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀。 8 8、我用的不是70%的巧克力，所有饼干糊有点稀，可以放冰箱里冷冻一下，让饼干糊边凝固一点。 9 9、用冰激凌挖勺器挖出饼干糊，放在学厨9405烤盘上。 10 10、烤箱中层180度，15分钟即可。 11 出炉脱模放凉即可！ 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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