“这是全家人都喜欢的一道菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净，剁成小块。 -
2凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。 -
3锅烧热倒油，放入冰糖炒至发红，成蜂蜜状。 -
4放入排骨上色。 -
5倒入生抽，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，炒出香味，加开水没过排骨，放入葱姜，大火烧开，小火炖1小时。 -
6加盐，拣出调料，大火收汁至粘稠即可。
使用的厨具：炒锅
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- 分韵得晚字（宋·韩淲）
- 分韵得杖字三十韵（元末明初·陈谟）
- 分韵得柳字（宋末元初·龚璛）
- 分韵得炎字（宋·王十朋）
- 分韵得眠意二字赋醉石简寂各一篇呈同游诸兄（宋·朱熹）
- 分韵得花宇贺翰林周典籍考满（明·曹义）
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