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诗文
红烧排骨
释义
“这是全家人都喜欢的一道菜!”
食材明细
主料
排骨
500g
冰糖
20g
八角
一个
陈皮
5g
料酒
10g
老抽
10g
辅料
葱
20g
姜
10g
桂皮
5g
香叶
2g
生抽
20g
盐
5g
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净,剁成小块。
2
凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。
3
锅烧热倒油,放入冰糖炒至发红,成蜂蜜状。
4
放入排骨上色。
5
倒入生抽,老抽,八角,桂皮,陈皮,香叶,炒出香味,加开水没过排骨,放入葱姜,大火烧开,小火炖1小时。
6
加盐,拣出调料,大火收汁至粘稠即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/13 12:19:04