“椒香四溢、外酥里嫩。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐酥香刀鱼的做法步骤
-
1准备食材:刀鱼不用选太宽的，东海小刀较容易入味，长短正好不用改刀。 -
2先将刀鱼收拾干净，挤出水分后，加入20克料酒、盐、2勺蚝油、3克白胡椒粉、1勺香油、葱块、姜片用手抓搓一会，抓匀后放入冰箱冷藏至少半小时。 -
3取出后控干，再撒点烧烤粉料抓匀增香。 -
4准备一个大碗，放入二勺面粉、二勺玉米粒调成糊，别太稀，然后再加入l个蛋黄搅匀，面糊变成了黄色，鱼炸出来颜色好看。 -
5准备一个盘子，倒入面糊铺满盘底。 -
6再放入鱼，每条鱼都原地多翻滚几下，糊挂的均匀也节省时间。 -
7锅内放油、油温六七成热时放入鱼，炸成浅金黄色，外壳稍稍硬捞出(炸的过程忘拍了)。 -
8待油再度升温，放入鱼，复炸几秒，外表酥脆时马上捞出。装盘时撒点椒盐、香葱。
小窍门
炸鱼加入点带孜然的烧烤料，特别有滋味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
晚餐
- 板栗红烧肉
- 孜然牛肉
- 腊鸡腿蒸土豆
- 卤大肘子
- 苹果派
- 醋溜豆芽
- 酸辣土豆丝
- 醋溜山药
- 酱焖茄子
- 豆皮丝拌白菜丝
- 蛋丝红油酸汤面
- 菜花炒黑木耳
- 可乐烧虾
- 红烧大马鲛
- 五花肉西芹炒木耳
- 红枣开口笑
- 蒸南瓜百合红枣
- 芝麻汤圆
- 蔬菜咖喱炒饭
- 麻辣猪心
- 泡椒鸭胗
- 红色吉祥菜——清蒸龙虾
- 葱油麻蛤
- 鲜虾白菜粥
- 香甜玉米饼
- loyalism
- loyalist
- loyally
- loyal opposition
- loyalty
- loyalty card
- loyalty scheme
- lozenge
- lozenge
- LP
- LPG
- L-plate
- L-plate
- LPN
- LSAT
- 戊戌元日早朝和萧黄门文明诗韵（明·倪岳）
- 戊戌元日槜李舟中（明·徐熥）
- 戊戌元日江亭即事（清·林旭）
- 戊戌元日潘景升兄弟偕诸词客邀余及洪子崖知（明·袁宏道）
- 戊戌元日道州作二首（明·顾璘）
- 戊戌元日（元·陈泰）
- 戊戌元日（元末明初·郭钰）
- 戊戌元旦早朝（明·陆深）
- 戊戌元旦试笔（清·丘逢甲）
- 戊戌元旦（明·释函可）
- 戊戌入都别友人（清·谭嗣同）
- 戊戌八月四日甘泉子再登牛首山，同游者：洪（明·湛若水）
- 戊戌冬仆客桂林雪中赵叔愚书张司业逢贾岛绝（宋·乐雷发）
- 戊戌冬护军援庐濡自栅江入今日过之恍然如昨（宋·李曾伯）
- 戊戌冬至南郊礼成庆成宴乐章四十九首 万岁（明·陆深）
- 金句素材 中华文化
- 单晶炉保温用炭/炭复合材料
- 绿色食品 蜂产品 NY/T 752-2020 代替 NY/T 752-2012
- 学霸速记 生物 7年级 全彩版
- 经济专业人员高级职称考试与评审指南（工商管理）
- 中国西南地区乡村治理制度创新研究
- 国内大奖书系(全彩注音美绘)(全10册)
- 高考真题随时练 物理 2022
- 绿色制造运行模式及其实施方法
- 医学细胞生物学
- 病理学实验指导
- 脑卒中外科治疗 第2版
- 幼小衔接入学准备5分钟(英语+数学+语文+识字+拼音)(全5册)
- 模拟电子技术微课版教程 第2版
- 电子商务概论(第2版)