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诗文
茼蒿猪肉馅水饺
释义
“又吃饺子,茼蒿馅的,水灵灵、香喷喷。”
食材明细
主料
白面
1斤
茼蒿
1斤多
猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
十三香
适量
味精
适量
生抽
适量
香油
适量
花生油
适量
盐
适量
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤
1
先和面。喜欢吃筋道的凉水和面;喜欢软些的用温水和面。活好面团放一旁醒着。
2
茼蒿摘好、洗净。放一旁沥水。
3
猪肉是后丘肉,自己用绞肉机绞好的。放适量葱、姜、十三香、味精、盐、生抽、香油,拌匀。肉里没有加水,茼蒿里会出点水。
4
醒好的面再揉,很容易揉光滑。做成剂子。
5
茼蒿切碎,与肉馅一起拌匀。放些花生油,觉得盐不够可以再放些盐。
6
包好饺子。锅里放水和半勺盐,烧开下饺子,煮到水大开点凉水,反复三次,捞起一个饺子,用筷子压一下,很容易又弹起恢复原样,就是熟了。
7
成品图。水灵灵,香喷喷。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/23 10:06:57