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诗文 茼蒿猪肉馅水饺
释义
茼蒿猪肉馅水饺的做法
“又吃饺子,茼蒿馅的,水灵灵、香喷喷。”

食材明细

主料
  • 白面 1斤
  • 茼蒿 1斤多
  • 猪肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤

  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:1
    1
    先和面。喜欢吃筋道的凉水和面;喜欢软些的用温水和面。活好面团放一旁醒着。
  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:2
    2
    茼蒿摘好、洗净。放一旁沥水。
  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:3
    3
    猪肉是后丘肉,自己用绞肉机绞好的。放适量葱、姜、十三香、味精、盐、生抽、香油,拌匀。肉里没有加水,茼蒿里会出点水。
  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:4
    4
    醒好的面再揉,很容易揉光滑。做成剂子。
  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:5
    5
    茼蒿切碎,与肉馅一起拌匀。放些花生油,觉得盐不够可以再放些盐。
  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:6
    6
    包好饺子。锅里放水和半勺盐,烧开下饺子,煮到水大开点凉水,反复三次,捞起一个饺子,用筷子压一下,很容易又弹起恢复原样,就是熟了。
  • 茼蒿猪肉馅水饺的做法步骤:7
    7
    成品图。水灵灵,香喷喷。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:47:51