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诗文
黄焖鸡
释义
“干净,卫生,好吃。”
食材明细
主料
鸡腿肉
43个
辅料
姜
4-5片
红辣椒
1个
青椒
1个
小米辣
5-6个
香菇
10朵
糖
适量
一品鲜
适量
蚝油
适量
盐
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
1
准备食材:1??鸡肉切块,洗干净,焯水2??配菜改刀,香菇切丝。
2
来个香菇特写,这是我买的椴树香菇干,味道很浓,肉也很厚实。推荐。不喜欢香菇味太重的用新鲜香菇会好一些,但是入味以后香菇本身的味道就很淡了。
3
为啥要焯水,我也不知道这些浮沫是什么,但觉得脏,所以我不爱在外面吃饭,觉得饭店没有自己处理的干净。
4
??锅底放油,放入适量的糖,滑入姜片,小米辣,翻炒半分钟,糖全部融化,变色。加入焯好的鸡肉翻炒。放入:料酒、一品鲜。翻炒。
5
放入香菇一起翻炒,加入适量的盐和耗油。添水,没过鸡肉即可。快出锅前5分钟加入青红椒,主要是为了色彩好看。
6
泡杯花茶,除油去脂,开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱
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更新时间:2026/7/19 12:51:28